各种小海鲜美食做法!!

时间:2019-04-23 07:00:01 来源:网易 当前位置:轩轩家居 > 视频 > 手机阅读

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扇贝粉丝 
食材:

扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法:


1)将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下

2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上


3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出


4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更。



油焖大虾 
食材:

鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量 
做法


1)将新鲜大虾用凉水洗净。


2)剪去虾腿、虾须并抽出沙线。


3)葱姜切丝备用。


4)锅烧热,放少许油,烧至六七成热,加入大虾煸炒。



5)煸炒至虾壳变硬,加入番茄酱继续煸炒。

6)下入葱姜丝炒香。7)烹入料酒,加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。8)中火焖至汤汁浓缩即可。



花蛤蒸蛋  
食材:

鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g 
做法:

1)准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天,洗净。


2)把花蛤用水煮开,捞出。(水别倒掉)


3)把蛋打匀,放些盐,料酒,生姜水,葱花,胡椒粉,植物油,煮花蛤的水,搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右。


4)放下花蛤,再蒸3分钟左右。5)倒些蒸鱼豉油即可。




辣炒花蛤  
食材:

花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量 
做法:

1)买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙;


2)姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段;


3)热锅冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣酱;


4)开大火加入花蛤继续翻炒;


5)保持大火状态,不要另外放水了,根据个人口味可以放一点点的糖;


6)炒至花蛤完全开口,这时候可以撒点香葱末,然后关火炒匀即可出锅。





剁椒皮皮虾  

食材:

皮皮虾500g、红剁椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量  

做法:

1)皮皮虾洗净,在沸水里汆几个,略微变色定型即可捞出;


2)热锅热油,倒入红剁椒,翻炒出红油;


3)放入葱蒜炒香;


4)倒入皮皮虾肉,快速翻炒;


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