五种对您和地球有益的未来“超级食物”

时间:2020-02-11 07:00:01 来源:健康日报 当前位置:轩轩家居 > 世界 > 手机阅读
五种对您和地球有益的未来“超级食物”

裙带菜

如果你想保持健康并帮助拯救地球,那么一盘藻类以及一些仙人掌和古代谷物怎么样?

藜麦曾经是玻利维亚和秘鲁的主食,现在已经成为全球熟悉的食物-那么还有什么其他健康食品有待发现呢?一份新报告列出了50种所谓的未来食品,这些食品既健康又有益于环境。那么未来的菜单上有哪些“超级”食物?

辣木属(Moringa)

五种对您和地球有益的未来“超级食物”

辣木:抗旱的“奇迹”树

辣木树通常被称为“奇迹树” - 它生长迅速,抗旱能力强,产于南亚,树的许多部分被用于阿育吠陀疗法。

叶子每年可以收获七次,含有维生素A和C以及钙和钾等矿物质。它们通常被添加到清汤中。

在菲律宾和印度尼西亚,通常将长种子荚(称为“鼓槌”)切成较短的长度,以便在咖喱和汤中炖煮。这些豆荚还含有富含油酸的种子,这种种子与体内较高水平的优质胆固醇有关。可以将叶子研磨成粉末,添加到冰沙,汤,调味汁和茶中。

裙带菜(Wakame)

五种对您和地球有益的未来“超级食物”

海藻类

在中国和日本,裙带菜海藻已被海洋农民种植了几个世纪以供人类食用,但是它最开始是作为祭祀的祭品存在的,甚至还用海藻来支付税款。

如今,它也在法国,新西兰和阿根廷的海域种植。它可以全年收获,不使用肥料或杀虫剂,并在阳光下晒干。

干燥的海藻为食物添加了美味的咸味鲜味,它也是为数不多的基于植物的二十碳五烯酸来源之一OMEGA-3脂肪酸几乎全部存在于以藻类为食的脂肪鱼中。裙带菜是最柔软的褐色海藻之一,还含有大量的岩藻依聚糖 - 一种膳食纤维,在动物研究中也显示出降低血压,具有抗凝血特性甚至抗肿瘤活性的潜力。

“海藻可以成为碘和OMEGA-3脂肪酸的重要来源,特别是对于食用较少动物产品的人来说。但它每天只能吃少量,不然你会你会摄入过多的碘。

仙人掌(Nopales cactus)

五种对您和地球有益的未来“超级食物”

仙人掌可能会帮助患有2型糖尿病的人

墨西哥菜的常见成分是仙人掌或刺梨的叶子,果实和枝叶(从植物的茎上升起的扁平芽)可以生吃,煮熟或制成果汁或果酱。在中南美洲,澳大利亚甚至欧洲都很容易生长。

一些临床研究表明,来自仙人掌的纤维有助于身体排出更多我们所吃的脂肪 - 但减肥效果尚未得到证实。其他试验表明它可以降低2型糖尿病患者的血糖水平 - 甚至可以减轻令人不快的宿醉症状。任何想要尝试仙人掌的人都可以尝试一下,虽然有些人会出现轻微的腹泻,恶心和腹部饱满等副作用

福尼奥米(Fonio)

五种对您和地球有益的未来“超级食物”

Fonio

Fonio:这种古老的谷物可能是新的可可豆吗?

这种古老的非洲谷物以其坚果,细腻的味道而闻名,马里的班巴拉人说“从不会让厨师尴尬的食材”,因为它很容易被加工。

在5000多年前,在古埃及种植。在西非干萨赫勒地区,抗旱谷物的黑白品种仅在60或70天内生长。Fonio的谷物和沙子一样小 - 不可食用的稻壳需要在食用前去除。其中大部分是手工进行的,但塞内加尔的一家新工厂可以看到,明年完成后,全世界的无谷蛋白粮出口到世界各地。富含铁,锌和镁,fonio可用于代替蒸粗麦粉或米饭,甚至可用于制作啤酒。并且它不含麸质,具有耐旱性,因此它是未来全球变暖食品的理想选择。”

班巴拉(Bambara)

五种对您和地球有益的未来“超级食物”

豆类蛋白质

Bambara是蛋白质的重要​​来源

这是一种豆类,味道像花生但是油性较低,更甜。Bambara豆吸引了可持续食品专家的眼球,因为它可以在贫瘠的土壤中生长,通过“固定”土壤中的氮来使其更加肥沃。

传统的非洲豆科植物也生长在泰国南部和马来西亚的部分地区,可以煮,烤,炒或研磨成细面粉。在东非,豆子被制成泥,为汤制作基地。它被称为“完美食物”,因为它富含蛋白质和必需氨基酸蛋氨酸的来源能促进新血管的生长和人体免疫系统所需的锌的吸收,以及硒,这有助于调节甲状腺功能,并在免疫系统中发挥作用。

这是一种很好的食物,因为它是一种完全的蛋白质来源,也是一种可持续的作物。“面对当前的问题,我们面临着食物的未来,我们需要种植更多像这样适应能力强而且营养丰富的作物。

上一篇火车票优惠大全

下一篇应该教会孩子使用哪些礼貌常用语?

相关文章:

世界本月排行

世界精选